Salam PKP. Sis yakin sepanjang PKP ni memang ramai yang dah berjaya menaiktaraf kemahiran diri tak kiralah dari segi memasak, membakar, membaking dan sebagainya. Sis juga tidak terkecuali. Malahan, bagi mengisi kehampaan dan kecewaan di sanubari, sis dah senaraikan siap-siap beberapa menu wajib cuba sampai jadi bagi mengisi masa sewaktu PKP.

Seperti yang tertulis pada tajuk posting ini, resepi PKP yang telah dicuba, diuji dan dikaji sehingga jadi kali ini ialah puding karamel. Mungkin bagi sesetengah orang mudah saja nak buat puding karamel, tapi untuk memenuhi citarasa sis dari segi estetika dan rasa bukannya begitu mudah.

Untuk mencari resepi yang kena dengan jiwa dan citarasa, sememangnya perlukan eksperimentasi. Ada yang terlalu hanyir, terlalu keras, teksturnya berlubang-lubang sehingga tidak jelita.

Setelah mencuba beberapa resepi yang telah diperolehi dariapda FB, Google dan sebagainya, di sini sis kongsikan resepi puding karamel mudah confirm jadi. Pastu cantik jelita tanpu lelubang pulak tu:

sumber: hanamemories.blogspot.com

-5 biji telur (Saiz B) atau 4 biji telur (Saiz A)

-Satu tin susu cair (400ml)

-150 ml air biasa

-4 sudu besar gula

-1 sudu kecil esen vanila

Bahan B: Karamel

-5 sudu besar gula kasar

-2 sudu besar air

-Untuk membuat karamel, masukkan gula kasar dan air ke dalam kuali

-Buka api sederhana dan kacau sehingga keperang-perangan.

-Tuang ke dalam loyang untuk disejukkan dan ketepikan

-Untuk puding pula, satukan semua bahan. Kacau perlahan semua bahan sehingga sebati.

-Tapis dan tuang ke dalam loyang berisi karamel tadi

-Kukus selama 45 minit atau sehingga masak atau

-Tutup loyang puding dengan aluminium foil dan kukus di dalam oven dengan menggunakan kaedah waterbathd dengan suhu 180 darjah selsius selama 45-50 minit

-Sejukkan dan kemudian terbalikkan. Potong dan hidangkan

-Dalam kebanyakan resepi, pembuatan karamel adalah dengan memanaskan kuali dan memasukkan gula sehingga cair, baru dimasukkan air. Kaedah ini lebih mudah membuat tangan anda tercedera berikutan air melompat akibat reaksi gula panas (mengikut pengalaman sendiri). Kaedah lebih mudah ialah masukkan gula dan air dahulu, kemudian baru panaskan api. Gula lebih mudah larut dan menjadi karamel tanpa sebarang kecederaan.

-Untuk dapatkan puding yang jelita tanpa lubang, pastikan semua bahan puding dikacau perlahan. Puding yang dipukul menggunakan mixer atau blender biasanya mudah menjadikan puding anda berbuih dan berlubang

-Kalau menggunakan blender ataupun mixer dan adunan berbuih, pastikan anda tapis adunan itu beberapa kali sebelum mengukusnya. Tips ni sis nampak daripada video caramel flan dari luar negara

-Saya lebih gemar mengukus karamel dalam oven kerana suhu dan waktunya lebih mudah dikawal dan lebih stabil berbanding kukus dalam pengukus menggunakan dapur.

-Tutup loyang menggunakan aluminium foil atau cling wrap (kalau kukus atas dapur) sebelum mengukus bagi mengelakkan wap menitis masuk ke dalam loyang dan menjejaskan tekstur dan kejelitaan puding anda

-Waterbath: Masukkan loyang puding di dalam loyang lebih besar yang berisi air.

Selamat mencuba!

Baca juga:

Hai semua,

Pekabo musim PKP ni? Semua sihat? Semua okey? Diharap semua dalam keadaan yang baik hendaknya. Bagi mereka yang terkesan dengan Covid-19 ni, saya doakan semoga dipermudahkan dan dipermurahkan rezeki. Insyallah amin.

Kalini sis nak cerita fasal menu baru Marrybrown iaitu rangkaian makanan segera yang sinonim dengan zaman kanak-kanak sis dahulukala. Kalau korang tak cukup muda macam sis, makanya ia tak sinonimlah dengan zaman kanak-kanak uol.

Okay, sambung straight ke topik utama kita iaitu menu baru MarryBrown yang sis dah gembar-gemburkan pada tajuk blog ni. Menu Hotouch Burger dan MB Crispy Chicken Eggstra Padu kali ini sebenarnya menampilkan sos telur masin yang enak dan lazat. Yums! Sesuai bagi mereka yang memang minatkan rasa unik telur masin yang masam, manis dan pedas.

Tak dinafikan rakyat Malaysia macam kita semua ni sememangnya gemar mencuba sesuatu yang baru. Yep, jadi inilah peluang korang untuk merasai menu berasaskan telur masin yang menggoda ni. Kalau diikut dengan tekak ala kayangan sis, ayam goreng crispy serta daging ayam crispy yang diapit dengan roti burger ni memang sesuai dipadankan dengan sos telur masin ni. Sosnya yang pekat juga padu dengan rasa telur masin kerana ia diperbuat daripada telur masin sebenar.

Jom kita skodeng sat apa dua menu baru Eggstrapadu Marrybrown ni:

1. Hotouch Burger Eggstra Padu (Burger Telur Masin)

Dihidangkan dengan jejari kentang dan minuman Heaven and Earth Ice Lemon Tea yang menyegarkan

Harga: Bermula daripada RM15 

3. MB Crispy Chicken (Ayam Goreng Telur Masin)

Dihidangkan dengan kentang putar, salad serta minuman Heaven and Earth Ice Lemon Tea yang menyegarkan.

Harga: 

Okay, cerita pun dah habis cerita. Gambar poun dah habis tunjuk. Ulasan pun sis dah habis cerita. Apa lagi? Bak kata mat salleh, to eat is to believe, lekaslah ke Marrybrown berdekatan untuk rasa sendiri Menu Hotouch Burger dan MB Crispy Chicken Egg-stra Padu ni.

Pastu meh kongsi sikit komen kat sini. Selamat mencuba uol!

Da~~

Hai semua,

Harini nak bercerita tentang salah satu menu Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) saya iaitu Roti Kranberi Krim Keju Mini (Mini Cranberry Cream Cheese Bread). Sepanjang PKP ni, adalah beberapa menu yang sis teringin nak cuba sampai jadi. Kalau ikut kategorinya, ada biskut, kek, roti, dan makanan Cina. Untuk kategori roti, sis telah memilih Roti Kranberi Krim Keju Mini sebagai pilihan memandangkan sis memang suka makan krim keju dan kranberi.

Kredit foto: LadyVivi77 Nampak menggoda tak?

Resepi ini adalah hasil perkongsian ahli Kumpulan di FB dan sis telah terjemahkannya semula dalam Bahasa Melayu. Untuk video dan resepi asal, boleh klik pautan INI. 

Kebanyakan gambar kredit LadyVivi77 sebab dah buat separuh baru ingat nak ambil gambar

Gelek sampai jadi bentuk empat segi panjang

Bahan-bahan C

Campur je semua bahan

Sampailah jadi krim yang lembut dan tidak berketul

Sapu jangan tak sapu. Takyah tebal-tebal

Tabur kranberi

Lipat sebelah

Lipat lagi sebelah

Gelek lagi kasi leper, kasi nipis

Lipat tiga jadi bentuk empat segi tepat

Nampak tak cemana dia lipat tiga?

Gelek sampai jadi nipis ini macam

Potong panjang-panjang camni dulu

Potong empat segi kecil pulak

Dah kembang dah.

Sapu kuning telur atas doh biar jelita

bakar jangan tak bakar

Siap!

Hai semua,

Harini nak cerita fasal tentang cara dan pengalaman saya batalkan tempahan Airbnb dan dapatkan semula 100% bayaran walaupun kurang daripada tempoh pembatalan tempahan tanpa penalti.

Airbnb, salah satu penginapan pilihan sis sewaktu melancong

Kisahnya, saya telahpun membuat perancangan untuk melancong ke Melbourne, Australia pada 20-26 Mac 2020. Semua persiapan seperti tiket kapal terbang, penginapan di Airbnb serta pakej pelancongan harian di KLOOK dan KKDAY telahpun dibuat rapi sejak September 2019 lagi.

Hari demi hari, saya dan rakan semakin cemas apabila virus Covid-19 telah mula tercetus pada 31 Disember 2019 dan mula merebak dengan pantas ke seluruh dunia. Lebih membimbangkan, semakin dekat tarikh pelancongan kami, semakin tinggi jugalah statistik Covid-19 di Malaysia dan juga Australia.

Apa yang saya dan rakan saya khuatirkan, ialah kerajaan Australia akan mula menyekat kemasukan pelancong dari luar ataupun kerajaan Malaysia pula yang akan menyekat penerbangan dari Malaysia ke negara-negara terjejas seperti yang telah dilakukan oleh beberapa negara seperti China dan Korea. Memang boleh dikatakan sepanjang perkembangan dan peningkatan Covid-19 ni, kami berdua sangat berdebar dan tertekan kerana khuatir terdapat apa-apa perubahan dan duit titik peluh serta usaha perancangan kami akan terbazir begitu sahaja.

Pada tanggal 4 Mac 2020, saya telah dimasukkan ke wad atas faktor kesihatan setelah batuk berpanjangan melebihi 2 bulan. Lama jugalah ditahan di wad. Pada 16 Mac barulah saya dibenarkan untuk bekerja semula.  Jarak antara tarikh kami melancong hanya tinggal 4 hari. Namun saya berasa besar kemungkinan kami takkan dapat melancong. Pertamanya kerana faktor kesihatan saya, yang kedua pula, atas faktor pengumuman Covid-19 sebagai pandemik di seluruh dunia oleh Pertubuhan Kesihatan Dunia (WHO) pada 11 Mac 2020.

Atas dasar ini, saya telah meminta pandangan daripada doktor yang merawat saya dan beliau telah menasihati saya untuk tidak melancong. Malah beliau juga bersetuju untuk mengeluarkan satu surat doktor untuk mengesahkan bahawa saya tidak sihat untuk melancong bagi tujuan pembatalan tempahan tiket penerbangan, penginapan dan pakej-pakej pelancongan.

Rupa-rupanya dalam polisi penerbangan dan tempahan penginapan, terdapat klausa yang membenarkan pembatalan tempahan dengan  jika seseorang telah disahkan oleh doktor bahawa beliau tidak sihat untuk meneruskan perjalanan dengan pemulangan wang 100%.

Untuk tidak mengambil risiko membahayakan keselamatan diri, saya telahpun membuat permohonan pembatalan tempahan di Airbnb di bawah polisi 'Extenuating Circumstances'

Diambil dari laman web Airbnb

Untuk maklumat tentang senarai extenuating cricumstances ini, boleh rujuk laman ini:
https://www.airbnb.com/help/article/1320/what-if-i-need-to-cancel-because-of-an-emergency-or-unavoidable-circumstance


Antara keadaan kecemasan atau tidak dapat dielakkan yang tersenarai dalam polisi ini adalah seperti berikut:

Diambil dari laman web Airbnb

Ini bermakna jika terdapat kematian ahli keluarga, ataupun anda sendiri telah jatuh sakit atau tercedera, anda boleh memohon pulangan wang 100% tanpa sebarang penalti. Yang penting, anda cuma perlu dapatkan bukti dan surat sokongan yang diminta.

Prosesnya pula? Hanya perlu pergi ke tempahan Airbnb anda dan tekan batalkan tempahan (cancel reservation). Selepas itu, anda akan diberikan pecahan tentang jumlah pemulangan wang yang anda layak. Jika pembatalan awal, iaitu biasanya 14 hari sebelum tarikh penginapan, akan dapat pemulangan wang 100% tanpa sebarang surat-menyurat. Namun dalam kes saya, pembatalan hanya seminggu sebelum tarikh penginapan, jadi terdapat jumlah yang tidak dipulangkan.


Jadi dalam hal saya, saya perlu membuat permohonan pemulangan wang tanpa penalti dengan menghantar mesej kepada hos saya.

Mesej kepada hos untuk menyatakn sebab kita membuat pembatalan

Pada masa yang sama, hubungi juga Airbnb Support tentang tuntutan baki wang kita.

Jangan lupa hantra mesej pada Airbnb Support.

Alhamdulillah dalam masa seminggu, pihak Airbnb telah memberikan maklumbalas dan meminta surat pengesahan daripada doktor.



Selepas sesalinan surat pengesahan dihantar, dengan pantas Airbnb Support menerima bukti sokongan saya dan meluluskan tuntutan baki duit tempahan saya. Antara banyak-banyak tuntutan pengembalian wang, Airbnblah yang paling pantas dan efisien sekali.

Weee... dapat balik duit. Boleh shopping.

Senang kata, memang pengalaman membuat pembatalan tempahan dengan Airbnb ni sangat mudah dan pantas. Pemulangan sebahagian wang pertama dibuat sehari selepas saya batalkan tempahan (batalkan 13 Mac, dapat balik duit 14 Mac). Pemulangan baki yang selebihnya pula, bukti dihantar pada 21 Mac dan pemulangan wang dilakukan oleh Airbnb pda 24 Mac 2020. Memang terbaiklah!

Baiklah, sekian perkongsian kali ini. Harap membantu korang yang mungkin memerlukan. Da~~